Le laban est un yaourt (lait caillé )que l'on peut manger à la cuillère.

Si vous voulez préparer  vous- même  du laban, suivez ces étapes :

Pour le laban , il faut prendre du lait en poudre. Pour 2 verres de lait en poudre , prendre 4 memes verres d'eau . Faites chauffer le lait et l'eau sans laisser bouillir le mélange. Hors du feu , ajouter 1 yaourt nature non sucré. Mélangez .

Recouvrir la casserole avec des torchons ou une couverture, ne laissez pas l'air passez à l'intérieur , bloquez toutes les issues et mettez la à l'intérieur  du four éteint pour maintenir la température lors de la fermentation.

Au bout de 8 h le laban est formé, vous pouvez le conservez au frais